50 Плюс

ЭКСПЕРТ: Ольга Бурнашова, врач-психотерапевт высшей категории, диетолог Центра снижения веса доктора Гаврилова  

После пятидесяти большинство людей прибавляют в весе. Почему?  

Ольга Бурнашова: Во-первых, происходит перестройка обменных процессов в организме и мужчин, и женщин. Изменения начинаются с 35-летнего возраста, с каждым годом медленно, но верно уменьшается выработка половых и других гормонов, которые отвечают за обновление и омоложение клеток и тканей, а также за активное использование полученной из пищи энергии. К 50-летнему возрасту накапливается значительный дефицит гормонов, и организм, защищаясь от процессов увядания, включает компенсаторные механизмы — накопление жировой ткани, которая берёт на себя частичную выработку половых гормонов. Речь идёт о 2–3 кг, а это ещё не ожирение! Основным фактором накопления избыточной жировой ткани в зрелом возрасте является элементарное переедание на фоне малоподвижного образа жизни.  

Какую мотивацию может найти человек, чтобы вернуться к былым формам? Многие потому и поправляются, что считают, что можно уже расслабиться и получать удовольствие в том числе и от еды.  

О.Б.: Да, дети выросли, дома построены, сады посажены… Можно и отдохнуть, пожить для себя. На фоне гиподинамии, естественного возрастного замедления обменных процессов основным ежедневным удовольствием становится еда. Вкусная, жирная, острая, сладкая… Высококалорийная! Здесь происходит основной энергетический дисбаланс: тратится энергии меньше, а поступает — больше. В этом возрасте развивается самый опасный тип ожирения — абдоминальный (висцеральный), который через несколько лет приводит к возникновению метаболического синдрома с развитием артериальной гипертонии, ишемической болезни сердца, инфарктов, инсультов, сахарного диабета, рака.  

С чего начать процесс коррекции веса? Можно ли справиться самостоятельно, не прибегая к помощи специалистов?  

О.Б.: Ожирение, по мнению официальной медицины, причислено к хроническим, рецидивирующим, прогрессирующим заболеваниям, и лечить его необходимо с помощью врачей — специалистов в области снижения веса. Прежде чем приступить к похудению, нужно пройти комплексное медицинское обследование. Лечащий врач, зная актуальное состояние вашего здоровья, сможет дать индивидуальные ре- комендации по снижению веса. Помните, что процесс похудения — мощный стресс для организма. Известный лозунг «Цель оправдывает средства» совершенно не применим к процессу снижения веса в зрелом и пожилом возрасте. Особенно при наличии болезней сердечно-сосудистой системы, остеопороза, хронических инфекционных заболеваний, иммунодефицита и онкологии.  

Всегда ли надо считать калории или достаточно знать элементарные правила диетологии для того, чтобы добиться результата?  

О.Б.: Существует заблуждение, что снижать вес можно, не прибегая к подсчёту калорийности пищи, используя готовые диеты. Действительно, достичь временного похудения благодаря им возможно. Но очень скоро происходит рецидив – килограммы возвращаются, но уже на фоне замедленных обменных процессов, вызванных неправильным питанием. Единственным эффективным, комфортным и безопасным способом похудения является рациональное пищевое поведение, предусматривающее дробное питание с учётом калорийности пищи. Суточный рацион назначается врачом всегда индивидуально исходя из возраста, пола, роста, исходного веса, желаемого веса и актуального состояния здоровья.  

Говорят, что надо есть как можно больше овощей и фруктов. Но у нас почти не продают местную продукцию даже в сезон, а в привозных овощах и фруктах витамины не сохраняются. Где выход?  

О.Б.: В период похудения потребность в важных микронутриентах (жизненно важных питательных веществах) — витаминах, микроэлементах, антиоксидантах — резко возрастает на фоне уменьшения калорийности рациона. Поэтому пытаться восполнить дефицит этих веществ с помощью местных или привезённых фруктов или овощей практически бесполезно. Содержание витаминов в них крайне низкое, а вот всевозможных нитратов — напротив, высокое. Весь период снижения веса нужно принимать поливитаминные комплексы, назначенные доктором.  

Всегда ли необходимо с возрастом изменять или корректировать свой рацион питания?  

О.Б.: Питание необходимо корректировать с возрастом как для снижения веса, так и для сохранения и восстановления здоровья. В каждом случае рацион нужно индиви- дуально согласовывать с лечащим врачом при наличии хронических заболеваниях.  

Какие средства для похудения помогают, а какие — нет? К примеру, что вы можете сказать о чае и кофе?  

О.Б.: Прекрасные напитки для удовлетворения вкусовых пристрастий, однако для похудения они абсолютно бесполезны. В лучшем случае они очищают кишечник и дают лёгкий мочегонный эффект, и то в течение получаса. Калории от чая и кофе не сгорают. Они сгорают только при физической нагрузке и сбалансированном рационе питания.  Многие начинают принимать мочегонные средства, но это — препараты скорой помощи, их не назначают в целях борьбы с весом. Люди хотят избавиться всё-таки от жира, а не от лишней жидкости и содержимого кишечника. К тому же эти препараты и навредить могут. Нарушение водного баланса в организме может привести к таким серьёзным нарушениям, как тромбоз, нарушение сердечного ритма, желчекаменная болезнь, перепады настроения, вплоть до депрессии.  Сейчас продаются специальные массажёры, варежки и даже мыло для похудения. Якобы они дробят жировые клетки. Но такие утверждения — лишь рекламный трюк. Жир должен сгорать естественным образом, давая человеку энергию. Поэтому путь только один — физическая активность и коррекция питания. И только — под бдительным контролем специалиста!

 Накопление веса у людей зрелого возраста на 10 процентов от нормы увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний на 40 процентов! Что может быть мотивацией лучшей, чем сохранение здоровья?   

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЛЮДЕЙ ЗРЕЛОГО ВОЗРАСТА

 Уменьшить:  

• количество животных жиров, заменить их качественными растительными нерафинированными маслами в разумных количествах;  

• количество красного мяса в рационе;  

• в рационе соль (1 чайная ложка с горкой в сутки).

 Увеличить:  

• количество таких продуктов, как орехи и молочные продукты низкой жирности (при нормальной переносимости молока);  

• количество растительной пищи (ягоды, фрукты, овощи, сырые или прошедшие лёгкую термическую обработку, крупы).

 Исключить:  

• из рациона сахар- рафинад (заменить мёдом, сладкими ягодами, сезонными фруктами);  

• холодную тяжёлую пищу, копчёности, консервы, газированные напитки и все продукты, содержащие консерванты.

 Желательно:  

• регулярное дробное питание тёплой свежеприготовленной пищей.

                                                                                             Мария Лапик