Компании, производящие сахар, замалчивали реальные исследования о воздействии этого продукта на здоровье.

Американские эксперты, поддерживающие сахаропроизводителей, преуменьшили негативные факторы, проявляющиеся на организме человека. По их словам, если в меню присутствуют жиры, а не сахара, то это приведёт к сердечным патологиям.

Специалисты изучили документацию, которая только недавно была обнаружена. В них шла речь о том, как сахар влияет на сердечно-сосудистую систему. Обзорная статья вышла в медицинском издании ещё в 1967 г. Выяснилось, что его вредность сильно преуменьшили, а авторы ложного исследования, авторитетные гарвардские учёные, стали богаче на 50 тысяч долларов.

Марион Нестле, эксперт-диетолог из Нью-Йорка, считает, что эта наука всё ещё находится под сильным воздействием пищепрома. А инвестиции от продовольственных компаний на изучение свойств и влияния продукции вызывают рост недоверия покупателей к этой науке о питании.

Алексей ШАРЫПОВ